Verdauungsfördernde Samen nach dem Essen
nach einem Rezept von Dr. Vasant Lad "Das Kochbuch des Ayurveda - Selbstheilung durch die ayurvedische Küche"
Geröstete Samen, die Dir beim Verdauen helfen. Optimal bei schwerem Essen, als Begleiter beim Auswärtsessen oder einfach so - weil es lecker schmeckt und Deinem Verdauungsfeuer hilft.
- 6 EL Fenchelsamen
- 3 EL Koriandersamen
- 3 EL Sesamsamen
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 EL Ajowansamen (Königskümmel) (alternativ Anis verwenden)
- 1 EL heißes Wasser
- 2 Prise Salz (am besten Schwarzes oder Meersalz)
Das Salz in 1 EL Wasser auflösen.
Eine (gusseiserne) Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Die Fenchelsamen hineingeben und etwa 2 Minuten rösten, bis sie leicht braun sind. Das Salzwasser darüber spritzen und weiter rühren, bis alles trocken ist und duftet. In einen Teller schütten.
Die übrigen Samen jeweils etwa 1 Minute separat rösten, bis sie duften und leicht braun sind. Zum Fenchel geben und gut vermischen.
Auskühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren.
Nimm einen Teelöffel der Mischung nach dem Mittag- und Abendessen. Gut kauen.