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Hirsebrei

Ayurveda Hirsebrei für den Frühling

Das optimale Frühstück für die Frühlingszeit oder bei erhöhtem Kapha Dosha.

Vorbereitungszeit 5 mins
Zubereitungszeit 10 mins
Ruhezeit 10 mins
Gesamtzeit 25 Min.
Portionen: 1
Beste Saison: Frühling
Beschreibung

Gewürze
Statt den hier angeführten Gewürzen kannst Du eine fertige Gewürzmischung kaufen oder selbst herstellen:
» zur Gewürzmischung für Porridge
» zur Vata-Pitta Gewürzmischung (für Hauptspeisen)

Zutaten
    Grundrezept
  • 1 Ingwer-Stück, gehackt (fingernagel-groß)
  • 1/4 tsp Salz
  • 1/2 tsp Zimt
  • 1/2 tsp Kardamom (gemahlen)
  • 1/4 tsp Kreuzkümmel (gemahlen oder ganz)
  • 1/4 tsp Fenchel (gemahlen oder ganz)
  • 3 Stück Langpfeffer (Pippali)
  • 1/3 cup Hirse
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 Apfel / Birne / Obst der Saison (klein geschnitten)
  • 1 cup Wasser
Zubereitung
  1. 1
    Ayurveda Gewürze

    Gewürze vorbereiten, Ingwer klein schneiden oder reiben.

  2. 2

    Die Hirse in einem Topf mit der 3-fachen Menge Wasser aufkochen.

  3. 3

    Gewürze und Rosinen beimengen.

  4. 4

    10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit Obst waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  5. 5

    Obst unterrühren und nochmals aufkochen lassen.

  6. 6

    Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Rezept online lesen: https://jadeflower.academy/ayurveda-rezepte/hirsebrei/