Frühstück

Hirsebrei

Name: Hirsebrei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Ingwer-Stück, gehackt; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Kardamom; 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/4 Teelöffel Fenchel; 3 Stück Langpfeffer (Pippali); 1/3 Tasse Hirse; 1 handvoll Rosinen; 1 Apfel / Birne / Obst der Saison; 1 Tasse Wasser

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Das optimale Frühstück für die Frühlingszeit oder bei erhöhtem Kapha Dosha.

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Hirsebrei

Vorbereitungszeit 5 min Zubereitungszeit 10 min Ruhezeit 10 min Gesamtzeit 25 Min.

Portionen: 1

Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Gewürze
Statt den hier angeführten Gewürzen kannst Du eine fertige Gewürzmischung kaufen oder selbst herstellen:
» zur Gewürzmischung für Porridge
» zur Vata-Pitta Gewürzmischung (für Hauptspeisen)

Zubereitung

Gewürze vorbereiten, Ingwer klein schneiden oder reiben.
Die Hirse in einem Topf mit der 3-fachen Menge Wasser aufkochen.
Gewürze und Rosinen beimengen.
10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit Obst waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Obst unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ziehen lassen.