Ayurveda 10-Minuten Cookies
Diese schnellen Cookies sind optimal für unterwegs oder wenn Du etwas Schnelles für Gäste oder Deine Kinder zaubern möchtest.
Geschmack
Die Cookies haben einen sehr ausgewogenen Geschmack und sind nicht überwiegend süß. Beim Essen kannst Du ausprobieren, ob Du die verschiedenen Geschmacksrichtungen herausschmeckst. Da "normale" Cookies meist ausschließlich süß schmecken, wird Kapha davon gereizt. Mit der Zubereitung nach Ayurveda wird dies gezielt durch Gewürze ausgeglichen.
Varianten der Zubereitung
Du hast eine Zutat nicht zuhause? Du kannst z.B. statt Datteln eingeweichte Rosinen verwenden. Statt Kokosöl kannst Du Ghee verwenden.
Wenn Du erstmal weißt, wie die Konsistenz aussehen soll kannst Du frei experimentieren. Füge z.B. einen Löffel Mandelmus hinzu oder Kokosraspeln.
Ahornsirup nicht durch Honig ersetzen
Statt Ahornsirup kannst Du Reis- oder Dattelsirup verwenden, oder zuvor ein paar Datteln in wenig Wasser einweichen und pürieren. Honig ist ein Rohkostprodukt und sollte nicht erhitzt werden. Honig wird erhitzt zu einer klebrigen Masse, die Ama-bildend ist. Außerdem bleiben seine wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, wenn er roh verzehrt wird.
- 1,25 cup Getreideflocken (z.B. Hafer, Buchweizen, Gerste)
- 1/2 cup Wasser
- 6 Stk. Datteln (klein)
- 2 tbsp Ahornsirup
- 2 tbsp Kokosöl
- 1 tsp Porridge-Gewürzmischung (alternativ: Zimt, Kardamom, Muskatnuss gemahlen)
- 1 pinch Salz
- 9 Stk. Cashew-Kerne (roh, nicht geröstet)
Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Datteln in kleine Stückchen schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Cashew-Kerne, in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
Je nach Getreide kurz quellen lassen.
(Bei Buchweizen ist dies nicht nötig, bei größeren Flocken wie Hafer oder Gerste empfiehlt sich 5-10 Minuten Einweichzeit.)Mit einem Löffel neun kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.
Jeweils einen Cashew-Kern vorsichtig in die Cookies drücken.
10 Minuten bei 160° Umluft backen.
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