Ayurvedische Mandel-Riegel (glutenfrei)
Beschreibung
Mandeln zählen zu den Verjüngungsmittel im Ayurveda. Sie bauen Ojas auf, sorgen also für Langlebigkeit und Immunität. Mandeln sind vor allem gut, um Vata und Pitta zu beruhigen. Ohne Schale sind sie leichter zu verdauen und bekömmlicher für den Körper.
Die Kekse sind schnell gemacht und eine toller Snack für Kinder oder auf Reisen. Oder auch einfach so, zuhause und für Dich. :)
Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 160° Ober- Unterhitze vorheizen. Backblech und Backpapier bereit legen.
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Mandeln in der Küchenmaschine fein mahlen.
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Alle Zutaten mit einem Löffel oder den Händen zu einer homogenen Masse vermengen. Die Konsistenz erinnert an zu klebrig geratenen Keksteig (Plätzchenteig).
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Das Backpapier zusammenklappen und die Masse zwischen den Backpapier vorsichtig ausrollen. Die flache Masse sollte ca. 1 cm hoch sein.
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Die obere Seite vorsichtig abziehen und die Riegelmasse für 13-15 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen geben (160° Ober- Unterhitze).
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Herausnehmen und die noch warme Masse mit einem Messer oder Pizzaschneider in Riegelform schneiden. Der Teig ist beim Rausnehmen aus dem Backofen noch etwas weich und härtet später noch aus.
Anmerkung
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