Rote Linsen mit Reis und Herbstgemüse
Beschreibung
Dieses Rezept kannst Du mit saisonalem Gemüse variieren.
Dazu passt z.B. Avocado / ein paar Würfel Weichkäse oder Feta / gerösteter Sesam / Tahin-Dressing (Tahin, Salz, Zitronensaft, etwas Ahornsirup oder Honig).
Zutaten
Rote Linsen
Reis mit Herbstgemüse
Zubereitung
Rote Linsen
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Linsen gründlich waschen.
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Ingwer fein hacken und Tomate in kleine Stücke schneiden.
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Ghee in einem Topf erhitzen.
Ingwer, Tomate, Kreuzkümmel-Samen und Kokosflocken (optional) hinzufügen und kurz anschwitzen lassen. Anschließend die gemahlenen Gewürze und Salz hinzufügen. -
Linsen einrühren und mit Wasser aufgießen.
Aufkochen lassen und 10-15 minuten bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen.
Reis mit Herbst-Gemüse
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Reis mit 1/4 TL Kreuzkümmel-Samen und einer Prise Salz kochen.
(Die Kreuzkümmel-Samen lindern die Kapha reizende Qualität von Reis.) -
Während der Reis kocht Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
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Ghee in einem Topf erhitzen und Gewürz Deiner Wahl hinzufügen. Gemüse unterrühren, mit wenig Wasser aufgießen und mit Deckel mit kleiner Hitze kochen, bis das Gemüse gar ist.
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Den fertigen Reis mit dem Gemüse vermengen.
