Quinoa mit Äpfeln
- 1/3 cup Quinoa
- 1 Stk. Apfel (klein)
- 3 tbsp Rosinen
- 1 tsp Ghee
- 1 pinch Steinsalz
- 1 tsp Porridge-Gewürzmischung (oder jeweils 1/4TL Kreuzkümmel gemahlen und Ingwer gemahlen, 1/2TL Zimt, 1/2 TL Kardamom gemahlen)
- 2 tbsp Tahini
- 1 tbsp Honig
- 1 dash Limetten- oder Zitronensaft
- 2 tsp Wasser
Quinoa gründlich waschen.
Apfel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.Ghee in einem Topf erhitzen und Gewürze und Salz hinzufügen. Kurz unter Rühren anschwitzen, bis sich ihr Duft entfaltet.
Quinoa beimengen und umrühren.
Mit Wasser aufgießen (etwas weniger als 1 Tasse Wasser).
Aufkochen lassen und 3-5 Minuten bei kleiner Hitze köchen lassen.
Apfel, Rosinen und ggf. Nüsse hinzufügen und für weitere 3-5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Herd ausschalten und auf der heißen Platte weitere 10-15 Minuten quellen lassen.
Bei Induktionsherd Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 10-15 Minuten quellen lassen.Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einer homogenen Sauce verrühren.
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