Kitchari gehört zu den Grundlagen der Ayurveda Küche. Ein wahrer Alleskönner, der immer gut tut und uns in Balance bringt.

Was mach Kitchari so besonders?

• Kitchari ist ein leicht verdauliches Gericht, das unser Verdauungsfeuer anregt. Es ist nährend und reinigend gleichermaßen. Kitchari unterstützt beim Entgiften, entfernt Schlacken und reinigt das Verdauungssystem. Es wird klassisch als Detox-Essen für einen Ayurveda Herbst-Detox oder Frühlings-Detox eingesetzt. 
• Es enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und liefert eine gute Menge an Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.
• Es ist ist durch die Kochweise und Gewürze besonders schonend für den Verdauungstrakt und kann bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Verstopfung oder Sodbrennen helfen.
• Kitchari wirkt durch die enthaltenen Gewürze wie Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander entzündungshemmend.
• Es ist einfach zuzubereiten und leicht anzupassen – Du kannst es mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen nach deinen Bedürfnissen variieren.
• Zuguterletzt ist es durch seine weiche, breiige Konsistenz erdend und hat eine beruhigende Wirkung. Es wirkt ausgleichend auf alle Doshas.