Hype oder Superfood? Ist Kurkuma gesund?
Kurkuma, das goldene Gewürz mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack, ist nicht nur eine Grundzutat in vielen Küchen weltweit, sondern auch ein fester Bestandteil der ayurvedischen Medizin. Aber stellt sich die Frage: Ist Kurkuma gesund? Begleiten Sie uns auf dieser Reise, um mehr über die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma zu erfahren.
Was ist Kurkuma?
Bevor wir uns mit den gesundheitlichen Vorteilen von Kurkuma befassen, sollten wir zunächst verstehen, was Kurkuma eigentlich ist. Kurkuma (Curcuma longa), auch bekannt als Gelbwurz Safranwurzel oder Gelber Ingwer, ist mehr als nur ein einfaches Gewürz. Es ist ein wahrer Schatz der Naturheilkunde, der seit Tausenden von Jahren für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. Dieses charakteristische Gewürz wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze gewonnen und zeichnet sich durch seine leuchtend gelbe Farbe aus. Ein Blick in die Küche offenbart oft, dass Kurkuma ein Hauptbestandteil in Currypulver ist, welches unseren Gerichten nicht nur Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Historischer Kontext
Die Wurzeln von Kurkuma reichen tief in die Geschichte zurück. Curcuma Longa wurde schon vor über 4000 Jahren in Indien und anderen Teilen Asiens verwendet – sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin. In der Ayurveda, dem alten indischen Heilungssystem, ist Kurkuma ein zentrales Element, das für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist.
Kurkuma im Verständnis des Ayurveda
Im Ayurveda wird Kurkuma als “warmes” Gewürz betrachtet, das den Körper von innen heraus wärmt. Es ist Agni anregend, Ama ausleitend und wirkt ausgleichend auf alle Doshas und kommt im Ayurveda zur Behandlung von Krankheiten zum Einsatz, z.B. bei Diabetes oder Hämorrhoiden. Es gibt außerdem zahlreiche Hausmittel mit Kurkuma, wie zum Beispiel bei Verbrennungen, zur Behandlung von Wunden, Hautproblemen, Gerstenkorn, als Sonnenschutz, Brustentzündung, uvm.
Es hat die Geschmacksrichtungen scharf, bitter und astringent. Kurkuma hilft der Verdauung, erhält die Darmflora, reduziert Gas, hat tonisierende Merkmale und ist ein Antibiotikum.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma
Jetzt kommen wir zur Kernfrage: Ist Kurkuma gesund? Die Antwort lautet ein klares Ja.
Kurkuma ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch ein kraftvolles Heilmittel. Seine gesundheitlichen Vorteile sind vielfältig und reichen von der Unterstützung der Verdauung über die Förderung der Herzgesundheit bis hin zur Stärkung des Immunsystems. Sein aktiver Bestandteil, Curcumin, ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die zur Linderung von Symptomen bei einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen beitragen können.
Hier sind einige der bemerkenswertesten gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma:
- Entzündungshemmend: Kurkuma enthält Curcumin, eine chemische Verbindung, die starke entzündungshemmende Eigenschaften hat. Dies kann bei der Behandlung von Erkrankungen wie Arthritis helfen.
- Antioxidative Eigenschaften: Kurkuma ist ein starkes Antioxidans, das dazu beiträgt, die schädlichen freien Radikale im Körper zu neutralisieren.
- Förderung der Gehirnfunktion: Es gibt zunehmende Beweise dafür, dass Curcumin zur Verbesserung der Gehirnfunktion beitragen kann und möglicherweise sogar das Risiko für Gehirnerkrankungen senkt.
- Cholesterinsenkung: Studien haben gezeigt, dass Kurkuma den Cholesterinspiegel senken und somit das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren kann.
- Immunsystem stärken: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma können auch dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und Infektionen abzuwehren.
- Hautpflege: Kurkuma hat auch positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit. Es kann helfen, Akne zu reduzieren, die Haut zum Strahlen zu bringen und sogar bei der Behandlung von Psoriasis zu unterstützen.
Es gibt viele weitere gesundheitliche Vorteile von Kurkuma, die noch erforscht werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma: Was sagt die Wissenschaft?
Zahlreiche Studien haben die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma und Curcumin untersucht. Dabei sticht vor allem die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung von Curcumin hervor. Es gibt Hinweise darauf, dass Curcumin bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl helfen kann und auch positive Effekte bei bestimmten Krebsarten und Alzheimer-Demenz haben könnte.
Darüber hinaus gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Curcumin neuroprotektive Eigenschaften hat und vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer schützen kann. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass Curcumin das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen stoppen und das Risiko für Metastasenbildung verringern kann.
Es wurde zudem festgestellt, dass Curcumin bei Atemwegserkrankungen wie COPD, ARDS und allergischem Asthma eine Schutzfunktion haben kann und möglicherweise auch bei Lungenverletzungen und Lungenfibrosen, die durch Bestrahlung, Chemotherapeutika und Giftstoffe verursacht wurden, eine schützende Wirkung hat.
Herausforderungen und Bedenken
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse gibt es auch einige Herausforderungen und Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Kurkuma und Curcumin. Die Bioverfügbarkeit von Curcumin ist gering, kann aber durch die Kombination mit Piperin oder die Verwendung von speziellen Zubereitungsformen verbessert werden.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Curcumin die Leber beeinflussen kann, daher sollte es bei Lebererkrankungen mit Vorsicht verwendet werden. Darüber hinaus gibt es Bedenken hinsichtlich der Wirksamkeit der Qualität und Dosierung von Kurkuma-Präparaten auf dem Markt, insbesondere solchen, die online erhältlich sind.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt nicht mehr als drei Milligramm Curcumin pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zu verzehren. Vor der Behandlung mit Curcumin wird empfohlen, das Produkt, die Dosierung und mögliche Nebenwirkungen mit einem Arzt abzusprechen.
Weitere Forschungen sind nötig
Die Forschung zu Kurkuma und seinem Hauptwirkstoff Curcumin ist vielversprechend, aber es ist wichtig zu beachten, dass viele der Studien an Zellen und Tieren durchgeführt wurden und weitere Forschung am Menschen erforderlich ist.
Kurkuma kann eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein und hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Es ist jedoch wichtig, sich bewusst zu sein, dass Kurkuma und Curcumin kein Ersatz für eine medizinische Behandlung sind.
Fazit
Kurkuma ist mehr als nur ein Gewürz – es ist ein Geschenk der Natur mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Es ist eine starke entzündungshemmende und antioxidative Substanz, die eine wichtige Rolle in einer gesunden Ernährung spielen kann. Also, ist Kurkuma gesund? Ja, absolut.
Für welche Krankheiten ist Kurkuma gut?
Kurkuma, insbesondere sein Hauptbestandteil Curcumin, wird traditionell zur Linderung verschiedener Gesundheitsprobleme eingesetzt. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann daher bei Entzündungen im Darm, Gelenken und Augen unterstützend wirken. Kurkuma kann auch bei Verdauungsproblemen wie Blähungen, Verstopfung und Völlegefühl helfen und den Magen beruhigen. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass es bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen und chronische Entzündungsprozesse, die beispielsweise bei Diabetes auftreten, hemmen kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Curcumin möglicherweise die Entzündungsprozesse bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis Ulcerosa positiv beeinflussen kann. Neben diesen Vorteilen wird auch angenommen, dass Kurkuma der Hautalterung vorbeugen kann und möglicherweise auch Krankheiten wie Alzheimer oder Krebs vorbeugen kann.
Ist Kurkuma wirklich so gesund?
Kurkuma, insbesondere sein aktiver Bestandteil Curcumin, hat in der Tat eine Reihe gesundheitlicher Vorteile. Es wird nachgesagt, dass es entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat, die bei einer Vielzahl von Erkrankungen hilfreich sein können, einschließlich Alzheimer, Schlaganfällen und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Verstopfung und Völlegefühl. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kurkuma positive Wirkungen auf Arthrose, Diabetes, erhöhten Blutzucker und Magen-Darm-Beschwerden haben kann. Trotz dieser Vorteile ist es wichtig zu beachten, dass weitere Forschung erforderlich ist, um das volle Potenzial von Kurkuma zu verstehen, und dass es kein Ersatz für eine medizinische Behandlung ist.
Ist jeden Tag Kurkuma gesund?
Die tägliche Aufnahme von Kurkuma kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben. Es wird angenommen, dass es Entzündungen bekämpft, Verdauungsprobleme lindert und positive Auswirkungen auf Haut und Haare hat. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Kurkuma das Risiko für Krankheiten wie Krebs, Alzheimer und Typ-2-Diabetes verringern kann. Bei der Dosierung empfiehlt die AOK nicht mehr als zwei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Obwohl Kurkuma allgemein als sicher gilt, ist es wichtig, bei bestimmten Gesundheitszuständen oder Medikamenteneinnahmen einen Arzt zu konsultieren.
Wann darf man Curcuma nicht nehmen?
Obwohl Kurkuma allgemein als sicher angesehen wird, gibt es bestimmte Situationen und Bedingungen, in denen seine Verwendung vermieden oder zumindest mit Vorsicht behandelt werden sollte. Personen mit Gallensteinen oder Gallenblasenerkrankungen sollten Kurkuma vermeiden, da es die Gallenproduktion stimulieren und somit Beschwerden verursachen kann. Ebenso sollten Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, vorsichtig sein, da Kurkuma die Blutgerinnung beeinflussen kann. Schwangere und stillende Frauen sollten ebenfalls vorsichtig sein, da nicht genug bekannt ist, wie Kurkuma in diesen Situationen wirkt. Darüber hinaus kann Kurkuma bei Menschen mit gastroösophagealen Refluxkrankheiten (GERD) oder ähnlichen Erkrankungen Magenprobleme verschlimmern. Es ist stets empfohlen, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie eine neue Ergänzung oder ein neues Gewürz in Ihre Ernährung aufnehmen, insbesondere wenn Sie bereits Medikamente einnehmen oder an einer chronischen Krankheit leiden.
Bei welchen Entzündungen hilft Kurkuma?
Kurkuma, insbesondere sein Hauptbestandteil Curcumin, ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann bei einer Vielzahl von Entzündungen helfen. Es ist nachgewiesen, dass Kurkuma bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts hilft und ebenso Entzündungen an Zähnen lindern kann. Darüber hinaus wirkt Kurkuma antiviral, antibakteriell und antioxidativ und bindet sich an Enzyme, die an Entzündungsprozessen im Körper beteiligt sind. Es gibt sogar Studien, die darauf hinweisen, dass Kurkuma ähnlich wie Kortison wirkt – ein Medikament, das oft zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt wird – aber ohne dessen Nebenwirkungen.
Ist Kurkuma gut für Diabetes?
Kurkuma, speziell der Wirkstoff Curcumin, hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sich positiv auf Diabetes auswirken können. Es gibt Hinweise darauf, dass Curcumin den Blutzuckerspiegel senken und diabetesbedingte Komplikationen verringern kann. Darüber hinaus kann es bei diabetesbedingten Gefäßerkrankungen wirksam sein und die Wundheilung beschleunigen, was bei Diabetikern besonders wichtig ist. Allerdings ist Kurkuma kein Wundermittel gegen Diabetes und sollte nicht als Ersatz für medizinische Behandlungen oder Medikamente angesehen werden. Weitere Forschungen sind notwendig, um die genauen Auswirkungen und den Nutzen von Kurkuma bei Diabetes vollständig zu verstehen.
Wie nehme ich Kurkuma am besten auf?
Um die Vorteile von Kurkuma optimal zu nutzen, gibt es verschiedene Methoden und Tipps zur richtigen Einnahme. Eine Möglichkeit besteht darin, Kurkuma mit heißem Wasser zu mischen und zu trinken. Da Curcumin, der Hauptwirkstoff in Kurkuma, fettlöslich ist, kann es hilfreich sein, es mit einem Teelöffel Öl zu konsumieren oder es mit schwarzem Pfeffer zu kombinieren, um die Aufnahme zu erhöhen. Es ist zu beachten, dass das Kochen oder Erhitzen von Kurkuma den Curcumingehalt reduzieren kann. Für den täglichen Verzehr wird empfohlen, einen halben Teelöffel Kurkumapulver über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Die Einnahmeform kann variieren und reicht von Pulver bis hin zu Tabletten und Kapseln.
In welcher Form wirkt Kurkuma am besten?
Kurkuma, insbesondere der Wirkstoff Curcumin, hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, aber seine Bioverfügbarkeit kann ein Problem sein. Die Bioverfügbarkeit bezieht sich darauf, wie gut unser Körper einen Stoff aufnehmen und nutzen kann. Curcumin in mizellarer Form weist eine deutlich höhere Bioverfügbarkeit auf als natives Curcumin und gilt daher als die aktuell beste Form für den Verzehr. Eine weitere effektive Möglichkeit, Kurkuma zu konsumieren, sind Curcumin-Kapseln. Es ist auch wichtig, Kurkuma mit schwarzem Pfeffer oder Fett zu kombinieren, da dies die Aufnahme von Curcumin in den Körper verbessert.
Sollte man Kurkuma morgens oder abends nehmen?
Die Einnahme von Kurkuma kann je nach individuellen Bedürfnissen und Tagesablauf variieren. Viele Quellen empfehlen, Kurkuma morgens auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen, da es die Verdauung verbessern und das Arbeitsgedächtnis für einige Stunden optimieren kann. Dies kann beispielsweise in Form von Kurkuma-Wasser erfolgen. Allerdings kann Kurkuma wegen seiner belebenden Wirkung spätabends den Schlaf beeinträchtigen. Eine andere Empfehlung ist, Kurkuma während oder direkt nach den Mahlzeiten einzunehmen. Insgesamt hängt der beste Zeitpunkt für die Einnahme von Kurkuma von den individuellen Lebensumständen und Gesundheitszielen ab.
Wie viel Kurkuma in ein Glas Wasser?
Die Menge an Kurkuma, die in ein Glas Wasser gegeben wird, kann je nach persönlichem Geschmack und Gesundheitszielen variieren. Eine gängige Empfehlung ist jedoch, etwa einen halben bis einen ganzen Teelöffel Kurkumapulver in ein Glas warmes Wasser (rund 250 ml) zu geben. Es ist ratsam, das Getränk gut umzurühren, damit sich das Kurkuma vollständig auflöst. Für eine bessere Aufnahme von Curcumin, dem aktiven Bestandteil von Kurkuma, kann man auch eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Es ist wichtig, immer mit einer kleineren Menge zu beginnen und diese langsam zu erhöhen, um zu sehen, wie der Körper reagiert.
Wie lange darf man Kurkuma nehmen?
Kurkuma kann grundsätzlich ohne Bedenken dauerhaft eingenommen werden. Es gibt allerdings Empfehlungen hinsichtlich der täglichen Dosis, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei etwa 2 Gramm Kurkuma, wobei die Dosis von Curcumin, dem aktiven Bestandteil in Kurkuma, nicht mehr als 180 bis 200 Milligramm pro Tag betragen sollte. Bei einem Körpergewicht von 70 Kilogramm wird empfohlen, täglich nicht mehr als zwei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht zu verzehren. Es ist jedoch immer ratsam, vor der regelmäßigen Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.
Wann darf man kein Kurkuma zu sich nehmen?
Obwohl Kurkuma allgemein als gesundes Gewürz gilt, gibt es bestimmte Umstände und gesundheitliche Bedingungen, unter denen man es besser vermeiden sollte. Personen, die Gerinnungshemmer, Chemotherapeutika oder Medikamente gegen Lebererkrankungen einnehmen, sollten keine Curcumin-Präparate zu sich nehmen ohne vorher ihren Arzt zu konsultieren. Bei einer akuten Leber- oder Gallenentzündung sowie beim Nachweis von Gallensteinen sollte auf das Gewürz verzichtet werden. Schwangere und Kinder sollten ebenfalls vorsichtig mit der Einnahme von Kurkuma sein. Darüber hinaus können allergische Reaktionen auf Kurkuma auftreten, obwohl sie eher selten sind. Bei übermäßiger Einnahme von Kurkuma können Nebenwirkungen wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall auftreten.
Bei welchen Medikamenten kein Kurkuma?
Obwohl Kurkuma viele gesundheitliche Vorteile hat, kann es, laut Experten,Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben, die zu unerwünschten Nebenwirkungen führen können. Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten Kurkuma vermeiden, da es die Wirkung dieser Medikamente verstärken und das Blutungsrisiko erhöhen kann. Es wird auch empfohlen, dass Menschen, die Medikamente zur Senkung des Blutzuckerspiegels einnehmen, vorsichtig mit Kurkuma umgehen, da es den Blutzuckerspiegel weiter senken kann. Darüber hinaus sollten Menschen, die Medikamente zur Kontrolle des Blutdrucks einnehmen, Kurkuma mit Vorsicht verwenden, da es den Blutdruck weiter senken kann. Wie immer ist es wichtig, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder Kräutern einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn man bereits Medikamente einnimmt.
Kommende Veranstaltungen
Hol Dir Ayurveda Wissen und Inspiration für Deinen Alltag. Wir hosten monatlich kostenfreie Expert:innen Talks, unsere Newmoon Talks – melde Dich an und sei dabei!
Dr. med. Petra Barron
Dr. Susheel Saini
Foto von Henri Mathieu-Saint-Laurent
