Schnelle Asia-Gemüse-Pfanne mit Mie Nudeln

Schnelle Asia-Gemüse-Pfanne mit Mie Nudeln

Zubereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 20 Min.
Portionen: 2

Beschreibung

Dieses Rezept kannst Du nach Belieben und Jahreszeit anpassen. Variiere Gemüse oder verwende Reis statt Mie Nudeln. Dazu passt auch Tofu, Hühnchen, geröstete Cashew-Kerne – sei kreativ und mach worauf Du Lust hast. :)

Zutaten

Grundzutaten

Asia-Sauce

Zubereitung

Grundzutaten

  1. Gemüse waschen und in schmale Streifen schneiden.

  2. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen. Anschließend Koriander, Zitronengras, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich der Duft entfaltet.

    Anschließend das Gemüse beimengen, gut umrühren und mit 1/2 Tasse Wasser aufgießen. Ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  3. Während das Gemüse weich wird die Nudeln laut Anleitung zubereiten.

Asia-Sauce

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer homogenen Sauce verrühren und am Ende der Garzeit unter das Gemüse heben. Kurz aufkochen lassen und 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. 

  2. Sesam in einem kleinen Topf rösten bis er seine Farbe etwas verändert hat und über das fertig angerichtete Essen streuen.