Reis-Porridge mit Kompott

Reis-Porridge

1. Den Reis zweimal gründlich waschen.

2. Ghee im Topf oder Schnellkochtopf erhitzen. Den  Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.

3. Reis hinzufügen und unter Rühren die restlichen Gewürze (Kurkuma, Zimt, Salz) hinzufügen.

4. Mit Wasser aufgießen.

   Durch Beigabe von mehr oder weniger Wasser kannst Du die Konsistenz selbst regulieren.

   Im Schnellkochtopf:
   Mindestens 10 Minuten unter Druck kochen, dann Temperatur wegnehmen und stehen lassen, bis sich der Schnellkochtopf ohne manuelles Ablassen von Dampf wieder öffnen lässt.

   Im Kochtopf:
   Aufkochen und ca. 30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei öfters umrühren und ggf. Wasser hinzufügen.

Kompott

1. Obst waschen, entkernen und vierteln.

2. Mit wenig Wasser und den Gewürzen aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Kochzeit richtet sich nach Reifegrad und Konsistenz des Obst. Es sollte am Ende weich sein, aber nicht zerkocht.